• ミルワームを食べるのはOK?
  • 人間が食べても栄養も満点でおすすめ?

ハムスターや爬虫類のエサでおなじみのミルワーム。

ミルワームをあげたとたんにハムスターが懐いてくれて大喜び!という飼い主さんも多いのではないでしょうか。

しかし今回は、そんなミルワームを人間が食べられるかどうか?!!というお話し。

 

「うげ!」と来る方も多い中、ゲテモノ好きのあなたのために、調べてみたので参考にしてください!

ミルワームを食べるのはOK?

結論から言いますと、ミルワームを食べるのはOKですよ。全然OK。上の動画は1分40秒くらいから閲覧注意のミルワーム食事タイムです。

 

ドキュメンタリー番組とかでイモトとかが、虫とかゲテモノを食べていたりするじゃないですか。

 

世界のどこかの国では「ミルワームはじめ、虫たちは通常食」だったりするわけですよ。

 

「気持ち悪い!」なんて失礼な。子供のおやつに虫を出す国もあるくらい、虫は国によっては一般的な食材です。

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日本でも戦時中はイナゴとか食べていましたよね。

虫は繊維質やカルシウムも豊富。ミルワームやカブトムシの幼虫系は、甘みもあってまろやかなデザート感覚。

 

ただ、ペットショップで買って来たミルワームは、はっきりいってなにが入っているかわかりません。

 

どうしても食べたい方は、自宅で無添加のふすまなどで繁殖させたミルワームを食べてください。

 

から揚げにするとぱりぱりとして食感を楽しめると思います。

 

人間が食べても栄養満点でおすすめ?

ミルワームは人間が食べても栄養満点でおすすめでしょうか?その栄養成分についてみていきましょう。

 たんぱく質脂肪分食物繊維水分カルシウムカロリー
ミルワーム18.65%13.64%2.0%62.89%3.28%123kcal
マルカン野菜ミックス5.5%18.1%2.8%1.2%以下

ご覧ください!ミルワームはたんぱく質が豊富。カルシウムも食物繊維も脂肪分もしっかりとあります。

 

ハムスターが夢中になるのは無理もないですね。普通の乾燥エサとは栄養成分が違います。

 

しかし…人間に置き換えると「栄養満点でおすすめ!」とは言いがたいですよ。

 

理由はおわかりですよね。豚肉、鶏肉、牛肉など、人間の食卓にはミルワーム以上に高たんぱくな食べ物がたくさんあるからです。

 

つまり、ミルワームの栄養はそこそこあるけど、食糧難でもない限り、わざわざ食べるほどのものではない、と言うことが出来ます。

 

しかしここである一つの世界経済を揺るがす一大事を報告しなければなりません。

 

それは、近い将来我々日本人も、虫を食卓に並べざるを得ない環境になりうるということです。

 

2050年にはミルワームは「通常食」に?

2018年現在、地球上の人口は約76億人。(参照元URL:世界の人口ピラミッド)

 

2050年には、今よりも30%増え98億人になると予想されています。

 

人口の増加にともない当然食糧問題が浮かび上がりますよね。それも貴重なたんぱく質源が、確実に足りなくなっていくだろうと予想されます。

 

酪農で牛を育てるための土地のために、世界の貴重な森林伐採はすすみます。

 

更に、牛にかかる淡水の確保も大きな課題となっているのです。

 

小麦1kg生産するのに1,500リットルの淡水を使うのに対し、牛肉1kgあたりになんと15,000リットルもの水を必要とします。

 

これらのことから、今私たちが口にしているたんぱく質の源は、2050年には先進国であっても、全ての人間の口に届く可能性は、限りなく低いといえるでしょう。

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そこで登場するのがミルワームをはじめとする虫たち。

ミルワーム100gで18gものたんぱく質を摂取できるのです。他の虫たちも同様に、高いたんぱく質源となってくれるでしょう。

フランス南西部にある昆虫養殖会社では、人間が食べるためのコオロギを生産している。今後、人類はタンパク質を摂取するために、昆虫類を積極的に食べること以外に餓死から逃れる術はない。

引用元サイト:Woman exite

 

ミルワームを食べるメリット・デメリット

ミルワームに限らず全ての虫たちを食料としてみたときのメリット・デメリットに迫ってみましょう。

メリット

まず、大きなメリットとして「繁殖させやすい」ということが挙げられます。

 

ミルワームは、ペットショップで小さなパックを2~300円で買ってくることができ、そこから自宅で簡単に増殖させることが出来ます。

 

ハムスターを飼っている飼い主さんなどはすでに実践済みですよね。

 

ミルワームとふすまを一緒のケースに入れておき、飼育の手間はほとんどかからずに増やせることを考えると、人間の食料用に増殖は簡単に叶うでしょう。

 

さらにミルワームの繁殖はとってもリーズナブル!

 

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準備品も安価ですみます。

ミルワームの繁殖方法についてはこちらの記事をご覧ください

>>ミルワームの成長を画像・動画で解説!

>>ミルワームの成長

 

繁殖力の高さと繁殖スピード、そしてリーズナブルに飼育できるという点では、他の虫たちも同じでしょう。

 

「増えなくていいのに!」と思っていた虫たちが、私たちの命を支えるたんぱく源となる日も、そう遠くないような気がしてきませんか?

 

デメリット

低コストで繁殖させやすく、たんぱく質や食物繊維などの栄養素もばっちり!

 

むしろ今からでも食卓に並べていいんじゃない?と思えてきたあなた、ちょっとまってください。

 

ミルワームの最大のデメリットを知ってから、再考してみましょう。

 

ミルワームを食べるデメリットは、言うまでもなく「気持ち悪い!」ですよ。

 

それ以外のデメリットがないのに、その一つが強烈過ぎて食卓に普及せず。

 

あの気持ち悪いものが口の中に。おなかの中に。はっきりいってゲテモノレベルの気持ち悪さ。

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ミルワームの幼虫は気持ち悪い系で、成虫はゴキブリさながらの不気味系。

どっちにしろ口には入れたくない!という人が圧倒的多数じゃないでしょうか。

 

2050年までに、人類はこの「気持ち悪さ」を克服できるのか?というところに、種の生存の運命が大きくかかってくるに違いありません。

 

「きもいけど食べる!」「割といける!」というワイルドなタイプの人間が、生き残っていくでしょうね…。

 

あなたは生き残れそうですか?

 

ミルワームを食べる方法

ここまで読んで「無理」という方は遠慮なくリタイアしてくださいね。

 

これからもっときつい話になりますから!

 

ミルワームを実際食べるとしたら、どのように食べるのかを考えていきましょう。

 

これに関しては、実際に食べた例を見ることが一番です。

 

実はヨーロッパのオランダでは、きたる食糧難に向けてミルワームを食べる研究が進められていました。

 

オランダの科学者のミルワーム推奨説

オランダの科学者アーノルド・ファン・ヒュースさんは語ります。

 

「ミルワームや他の昆虫食が広まらないのはグロテスクだから。それさえ克服すれば、昆虫食は地球規模の食糧危機を救う答えとなる。」

 

「子供たちが昆虫食を食べるのは問題ないが、食生活が発達している成人は心理的な問題がある。味と経験で彼らの心をかえることはできるだろう。」

 

…グロテスクなのわかってて、広めようとしていますね。立派な科学者さんです。

 

でもなぜだろう。

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「やめて」と思ってしまいます。

この博士発端で、食卓にミルワームが普及しそうで怖くなってきますよね。調理する世界中の主婦たちから苦情殺到しそうです。

 

この方をはじめとするワーヘンニンゲン大学の研究チームは、更にすごい研究を進めていました。

 

「昆虫は同量の牛肉よりも多くのたんぱく質を持ち、飼育コストは低く、飼育に必要な淡水も少なく、二酸化炭素の排出量はそれほど多くない!」

 

上に紹介してきたとおりのことを発表されています。ソースはこの方かもしれませんね。

 

おっしゃるとおり、昆虫食は本当にすばらしいのですが、やっぱり「説得力増すのやめて」と思ってしまう…。

 

この時点で「食べよう!」と権力ある政治家さんたちが乗っちゃったら、明日にも我々の食卓にミルワームのから揚げが…?!!

 

昆虫食レシピ作成!

ミルワーム 食べる

引用元:https://www.reuters.com/article/uk-food-insects/save-the-planet-swap-your-steak-for-bugs-and-worms-idUSLNE70H03620110118

しかもファン・ヒュース博士は更にすごいことに、「昆虫食をより食べやすくするための料理本を作る計画がある!」とのこと。

 

上記写真の笑顔の若者がこちらにかかげているのは、ミルワームのクレープ包み。クレープ生地を無駄に…いえいえ、「見た目のグロテスクさ」を解消するために「隠しちゃえ!作戦」ですよ。

 

虫の料理本発想も、地球の食糧難を考えるとすごいのですが、「ゴキブリのさばき方」とか写真解説されてたら、買うのはためらいますね。

 

ファン・ヒュース博士は大学の研究チームを引き連れて、実際にミルワームのレシピ開発を行いました。

 

研究生の学生さんたち…「作るのはいいけど試食はかんべん」と内心思っていたに違いありません。

 

上記写真の素敵な笑顔の若者も、試食した後はもっと表情が硬かったかもしれませんね。

 

博士とその研究チームとシェフたちは、以下のようなミルワームの料理レシピを作成。

  • ミルワームのキッシュ
  • チョコレートプラリネ

外国の料理名はよくわからない方のために簡単に解説すると、上記2つとも「パイ生地とかでミルワームを包んで隠す系」のお料理です。

 

「やっぱりね」と納得ですよね。世界に普及させようとするのに、あの姿を見せるわけがない。包んで隠します。

 

そして出来上がった料理を「試食お披露目会」で振舞います。来場された方はどのような反応を示したか、以下をご覧ください。

ミルワームを試食した人の感想

あるITコンサルタントの24歳の女性Duyugu Tatarさんは、ファン・ヒュース博士の「ミルワーム料理試食会」に参加をしました。

 

地球規模の食糧難を懸念して、若き女性が勇気をふりしぼったのです!

 

彼女の率直な意見を見ていきましょう。

 

「ミルワームの味はさわやかでそれほどひどくはなかった。」

 

おぉ!好感触ではないでしょうか?!!続いてみていきましょう!

 

「普通の肉・野菜・果物とは違った…たぶんコーンフレークのようなものだった。」

 

ほうほう。コーンフレークは確かにざくざくした歯ごたえですもんね。ミルワームに火を通すと、コーンフレークのような歯ごたえになることは興味深いです。

 

「ミルワームを食べるという考えには驚きました…食べるのに大変な勇気が要りました。」

 

けっこうビビッてますね、この女性も。興味津々で試食会に行ったはいいものの、会場でためらっていた様子が目に浮かびます。

 

絶叫のジェットコースターに乗ったものの、コースターがゆっくり始動しはじめてから「やっぱ無理」という心境でしょうか。

 

パイでくるんでもなお、ミルワームの気持ち悪さは払拭できなかったようです。

 

Duyugu Tatarさんのコメントはこう締めくくられています。

 

「私は普段、昆虫をみると粉砕(殺す)します。食べ物と思えないからです。再び口にするかはわかりません。」

 

かなりトラウマ残してません??大丈夫でしょうか、この女性。

 

インタビューゆえに控えめに答えてくれていますが、この後水一気飲みしたに違いありません。更に「ミルワーム、くっそまずかった」って家族に報告してたかもしれませんね。

 

この試食会がおこなわれたのは2011年。このとき24歳だったこの女性は、「昆虫食を余儀なくされる」といわれている2050年には63歳。

 

まだまだお若いので、きっと2050年に「またこれ食うのか…」と昔のトラウマを思い出すかもしれませんね。がんばってください。

 

試食会を終えたファン・ヒュース博士のコメント

うら若き女性に人生最大になりうるトラウマを残したファン・ヒュース博士は、この試食会の後にロイター通信にこうコメントしています。

 

「国際的に力あるシェフがこの料理を手がけると、他のシェフたちも続くだろう!」

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…自信満々でした…。

上の24歳のDuyugu Tatarさんの話聞いてた?

 

この研究や試食会が行われたのは2011年。

 

現在は2018年。世界のシェフたち…ミルワームレシピについてきていますか?次回の研究発表を待って、答えを期待したいところですね。

 

人間がミルワームを食べなくてもいい!

ミルワーム普及委員会の(推測)ファン・ヒュース博士には悪いのですが、実はミルワームは人間が食する以外の有益な活用方法があるのです。

 

その活用法とは、昆虫を家畜の飼料とすることです。

 

すでに昆虫食を家畜飼料として活用している国や農場もあり、この観点から見ると、栄養豊富で繁殖スピードも速く低コストで大量生産できる昆虫は、大活躍。

 

しかも唯一のデメリットである「気持ち悪い」という点も、動物ならば気にせず食してくれるため、簡単にクリアーできます。

 

…という調査結果も、上述したファン・ヒュース博士が発表しているんですよね。

 

人間食としてではなく、是非こちらの研究を進めていただきたいものです。

参照元サイト:ロイター通信

 

ミルワームを日本で食べれる場所

さて、オランダの大学チームでは残念な結果となったミルワーム料理ですが、なんと日本で食べられる居酒屋があるんです!

 

そう、このサイトで何度か紹介させていただいている、横浜の「珍獣屋」で、ミルワームを食したつわものを発見しました。

珍獣屋のミルワームメニュー

ここ珍獣屋には、レアな食材を使った料理が多数あります。

レアな食材の料理
  • ヘビのぶった切り網焼き
  • 子供ワニの手一本から揚げ
  • 豚の脳みそ煮込み
  • 山奥の仙人が作った生ソーセージ
  • どんぺりで三日酔いの鶏
  • ピラニアの刺身
  • ひよこの丸揚げ
  • ウサギのハヤシライス
  • ウーパールーパーの1本揚げ

いかがでしょうか?ひく人9割、惹かれる人1割という感じでしょうか。もちろん珍獣屋では虫も食します!

 

昆虫食@珍獣屋
  • 食用カブトムシのから揚げ
  • ゴキブリのから揚げ
  • コガネムシのから揚げ
  • コオロギのから揚げ
  • 蛾の幼虫のから揚げ
  • 殿様バッタのから揚げ
  • ゲンゴロウのから揚げ
  • オオグソクムシの丸揚げ

いましたね~虫のから揚げ系。ミルワームの成虫チャイロコメノゴミムシダマシの食感も概ね同じと考えられます。

 

横浜珍獣屋についてはこちらの記事でも紹介しているので、ご覧ください。

>>サンショウウオには食べるための食用もある?

 

ぱりぱり系の虫は大体から揚げなんですね。踊り食いにならないように、確実に高温で調理したいのかもしれません。

 

ミルワームのプリン

さて、女子会でここ珍獣屋に来たハートの強い女性のブログを発見したので、ここに紹介させていただきます。

 

その方が食べたのがこちら。

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「食べないで帰ったら後悔する、異物混入プリン」です!

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…異物?!!

異物って、高い確率で「気持ち悪い系」ではないかと推測してしまいますが、注文して出てきたお料理がこちら!

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気持ち悪い系の虫でプリンを台無しに…なんてこった。

 

何かの幼虫か成虫が、つぶらな瞳でこちらを見ているじゃありませんか…。

 

そしてこれを食した勇気ある女性の感想はこちら。

 

トッピングはフライドミルワーム&コオロギ♡かっさかさです。もう全然抵抗ない。

私これ全然平気だわー♡と、ざくざく食べました。

ミルワームもコオロギもかっさかさすぎて、味とかないし、食感だけだし。

全然平気。全然美味しい。てか無駄にプリンが本格的でうまい。

引用元サイト:感想文
引用元URL:http://nemurenai-same.hatenadiary.jp/entry/2016/07/25/214046

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ミルワームプリンのビジュアル以上に、このコメントのパンチ力にやられてしまいますよね。

 

すごい女性が日本にいました!

 

というより、珍獣屋の腕がいいのでは?と思ってしまいます。

 

先ほどのオランダの研究チームの試食会ではぼろくそ言われていたのに、珍獣屋のミルワームは「全然美味しい」ですもん。

 

勇気ある方はぜひ、珍獣屋のミルワームに挑戦してみてください。

 

オランダの大学のミルワーム試食会はおすすめできませんのでご注意くださいね。

名称:珍獣屋
住所:神奈川県横浜市中区野下町1-45-1第二港興産ビル
営業時間:17:00~
電話:045-260-6805

 

さいごに

ミルワームを食べるのはOKかどうか、実際に食べたことのある方の意見を紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。

 

オランダの女性の感触はいまいち。日本の珍獣屋で食べたミルワームプリンの感触は「全然へいき」でしたね。

 

この真逆の二つの意見を参考に、ミルワームを食べるかどうか、今一度考えてみてください

 

ミルワームについての記事


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